ما هي النشويات وما مصادرها وأهميتها للجسم؟

النشويات هي أحد المجموعات الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لتوفير الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية، تُعتبر النشويات مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات التي تتحول إلى جلوكوز، مما يعزز مستويات الطاقة ويساهم في صحة الجسم بشكل عام، لكن ليس كل أنواع النشويات متساوية؛ فاختيار النشويات الصحية مثل الحبوب الكاملة، الخضروات، والفواكه، يضمن لك الحصول على فوائدها دون التأثير سلبًا على صحتك.

في هذا المقال، سنتناول أهمية النشويات في النظام الغذائي وكيفية اختيار الأنواع الأفضل لصحة جسمك، وللحصول على منتجات غذائية ذات جودة عالية تتضمن النشويات الصحية، يمكنك زيارة متجر حياة أجمل لتجد مجموعة متنوعة من الأطعمة والمكملات التي تضمن لك أفضل الخيارات الصحية.

ما هي النشويات؟

النشويات هي نوع من الكربوهيدرات الأساسية التي يحتاجها الجسم بشكل كبير، تُعتبر النشويات أكثر أنواع الكربوهيدرات شيوعًا واستهلاكًا، وذلك بفضل قدرتها على توفير الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية ووظائف الجسم المتعددة تنتمي النشويات إلى فئة الكربوهيدرات المعقدة، التي تشمل أيضًا الألياف، كما تتكون النشويات من سلاسل سكرية طويلة نسبياً، مما يجعلها أكثر صحة من الكربوهيدرات البسيطة التي تحتوي على سلاسل سكرية قصيرة بفضل تركيبها، تقدم النشويات فوائد صحية متعددة، وتعتبر مصدرًا مثاليًا للطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء مهامه الحيوية.

افضل منتجات النشويات لدي متجر حياة اجمل

سناف أرز أبيض عضوي بسمتي

إذا كنت تبحث عن أرز أبيض عضوي عالي الجودة لإعداد أطباقك المميزة، فإن افضل النشويات سناف أرز أبيض بسمتي هو الخيار المثالي لك، حيث يتميز هذا الأرز بنقائه الطبيعي وخلوه من المواد الكيميائية، مما يجعله الخيار الأمثل لعشاق الأكل الصحي. 

كما أن حباته الطويلة والرقيقة تضيف طابع فاخر إلى وجباتك، سواء كانت أطباقًا تقليدية أو وصفات مبتكرة، وهو متاح الآن بسعر رائع 32 ريال سعودي فقط لدى متجر حياة أجمل، فلا تفوت الفرصة لتحسين جودة طعامك والاستمتاع بمذاق لذيذ وصحي، تسوّق الآن واجعل وجباتك أكثر تميز.

مكرونه بروتين زيتي كازين خالي من القلوتين صديقه للكيتو

استمتع بالنشويات اللذيذة من خلال تجربة طهي مميزة وصحية مع مكرونة بروتين زيتي كازين، هذه المكرونة الفريدة خالية من الغلوتين وصديقة للكيتو، مما يجعلها الخيار المثالي لمن يتبعون نمط حياة صحي أو حمية غذائية خاصة.

 تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية بفضل غناها بالبروتين، لتكون إضافة رائعة لمائدتك اليومية، كما تعد متوفرة الآن بسعر 44 ريال سعودي فقط عبر متجر حياة أجمل، فلا تفوت فرصة الحصول على منتج يجمع بين المذاق الرائع والصحة المثالية، واطلبه الآن واجعل وجباتك ألذ وأكثر تميز.

خبز مفرود Flat Bread

اكتشف روعة الطعم وسهولة الاستخدام مع خبز مفرود Flat Bread، المصمم ليكون خيارك الأمثل لجميع وجباتك اليومية، يتميز هذا الخبز بقوامه المثالي ومذاقه الشهي، مما يجعله مناسبًا لمجموعة متنوعة من الوصفات، سواء كنت تحضر ساندويتش لذيذًا، طبقًا جانبيًا، أو وجبة خفيفة سريعة.

يعتبر خبز مفرود Flat Bread الخيار المثالي للعائلات التي تبحث عن مزيج بين الطعم والجودة. مصنوع بعناية ليضفي لمسة فريدة على كل وجبة، وهو متوفر الآن بسعر 25 ريال سعودي فقط عبر متجر حياة أجمل، لذا اجعل لحظات طعامك استثنائية مع خبز مفرود يناسب جميع احتياجاتك، فلا تفوت الفرصة، اطلبه الآن واستمتع بالجودة والطعم في كل لقمة.

مصادر النشويات

حبوب الإفطار 

حبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة تعتبر خيار ممتاز وغني بالعديد من العناصر الغذائية مثل الألياف، الحديد، فيتامينات المجموعة ب، والبروتين.

المعكرونة والنودلز 

تعد المعكرونة مصدرًا جيدًا للنشويات إذا تم اختيار الأنواع المصنوعة من الحبوب الكاملة، ومن مزايا المعكرونة أنها تفقد جزءًا من النشويات عند السلق، مما يقلل من محتواها من السعرات الحرارية، أما النودلز، فهي غالبًا ما تكون مصنوعة من نشويات منخفضة الجودة، لذا يفضل تجنب الأنواع التجارية ذات السعرات الحرارية الفارغة.

الأرز والحبوب 

الأرز الكامل والحبوب مثل البرغل تعد من أبرز مصادر النشويات، وهي تمد الجسم بالطاقة دون إضافة دهون زائدة، كما يُنصح بتضمين الأرز الكامل في النظام الغذائي لأنه يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة.

الخبز ومنتجاته 

يعتبر الخبز ومنتجاته مثل الكعك، التورتيلا، البريتزل والمقرمشات من أكثر الأطعمة استهلاكًا عالميًا، لكن الجودة الصحية لهذه المنتجات تعتمد على نوع الطحين المستخدم، فإذا كان مصنوعًا من الحبوب الكاملة غير المعالجة، فإنه يكون غنيًا بالعناصر المفيدة مثل الألياف، الفيتامينات، والمعادن، أما إذا كان مصنوعًا من الطحين المكرر، فإنه يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر بالدم.

الخضراوات 

تعد الخضراوات مصدر غني بالنشويات، لكن يجب مراقبة الكمية المستهلكة نظرًا لاحتوائها على سعرات حرارية مرتفعة، ومن أبرز الخضراوات النشوية:

• الحمص
• العدس
• البازلاء
• الفاصوليا
• القرع العسلي
• الذرة
• البطاطا العادية والحلوة
• القلقاس

الفواكه النشوية

 قد لا يتوقع البعض أن الفواكه تحتوي على نشويات، ولكن بعض الأنواع، مثل الموز الأخضر والفواكه المجففة، تعد مصادر غنية بالنشويات.

الشوفان 

يُعد الشوفان من المصادر الممتازة للنشويات الصحية، ويُفضل تناوله كجزء من الإفطار لاحتوائه على الألياف التي تساهم في الشعور بالشبع وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

اهمية النشويات للجسم

تعد النشويات من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دور محوري في الحفاظ على صحة الجسم، إليك أبرز الفوائد التي تقدمها النشويات:

مساعدة في التحكم بالوزن 

يمكن للنشويات أن تلعب دورًا في التحكم بالوزن من خلال الشعور بالامتلاء لفترة أطول، كما تساعد الألياف على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة.

دعم العناصر الغذائية 

تحتوي النشويات على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب والمغنيسيوم، التي تساهم في دعم وظائف الجسم المختلفة مثل تعزيز صحة الأعصاب والعضلات وتنظيم ضغط الدم.

مصدر رئيسي للطاقة 

النشويات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، حيث يتم تحويلها إلى جلوكوز خلال عملية الهضم، الذي يُستخدم كوقود لجميع الخلايا والأنسجة، خاصةً خلايا الدماغ والعضلات.

تعزيز صحة القلب

تحتوي النشويات الكاملة على ألياف غذائية التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، وبالتالي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، كما أن النشويات الصحية قد تساهم في الوقاية من أمراض القلب، السمنة، ومرض السكري من النوع الثاني.

تحسين الهضم

العديد من النشويات تحتوي على الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد الألياف في تحسين حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك، وتعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

تحسين أداء الجسم البدني 

تعد النشويات مهمة للرياضيين، حيث تمد الجسم بالوقود اللازم لأداء التمارين الرياضية بكفاءة، وتسهم في تجديد مخزون الطاقة في العضلات بعد التمرين.

الكمية الموصى بها يوميًا من النشويات

توصي الإرشادات الغذائية بأن تشكل الكربوهيدرات، التي تشمل النشويات، ما بين 45% و65% من إجمالي السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص يوميًا، على سبيل المثال، إذا كنت تتناول 2000 سعرة حرارية في اليوم، فيجب أن تأتي ما بين 900 إلى 1300 سعرة حرارية منها من الكربوهيدرات يعتبر هذا التوزيع مهمًا لضمان الحصول على الطاقة اللازمة للجسم مع الحفاظ على توازن غذائي صحي.

نصائح لتناول النشويات بشكل صحي

بعد التعرف على النشويات وأهم مصادرها، إليك بعض النصائح القيمة لتناولها بطريقة صحية تعزز من فوائده وتقلل من مخاطر الإفراط:

زيادة الخضروات في الوجبات

 لضمان الحصول على وجبة متوازنة، احرص على ملء نصف أو ثلث طبقك بالخضروات الصحية مثل الخضراوات الورقية، مع إضافة النشويات، هذا سيساعدك على تقليل السعرات الحرارية وزيادة محتوى الوجبة بالعناصر الغذائية المفيدة.

تخزين البطاطا بشكل صحيح

تجنب تخزين البطاطا في الثلاجة، حيث قد يؤدي ذلك إلى زيادة مستويات مادة الأكريلاميد الضارة، ويفضل تخزينها في مكان بارد وجاف في درجة حرارة معتدلة.

ابتعد عن القلي

لتقليل تناول الدهون غير الصحية، احرص على طهي الطعام بالطرق الصحية مثل الشوي أو السلق بدلاً من القلي، خاصةً عند تحضير الوجبات التي تحتوي على النشويات.

اختيار الحبوب الكاملة 

عند شراء رقائق الفطور أو أي منتج يحتوي على الحبوب، تأكد من أنها مصنوعة من الحبوب الكاملة فقط، هذه الحبوب تحتوي على ألياف وفيتامينات أكثر من الحبوب المعالجة.

تجنب البطاطا المقلية

من الأفضل تجنب تناول البطاطا المقلية، إذ تحتوي على دهون غير صحية وسعرات حرارية مرتفعة، بدلاً من ذلك، قم بشوي البطاطا أو سلقها مع قشورها للاستفادة من الألياف التي تحتوي عليها القشور.

تقليل الإضافات

عند تناول الأرز أو المعكرونة، حاول تجنب الإضافات مثل الصلصات الجاهزة والمصنعة، حيث تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية.

تناول خضراوات خالية من النشويات 

لا تنس إضافة الخضروات التي لا تحتوي على نشويات إلى وجباتك اليومية مثل البروكلي، السبانخ، الفطر، الكوسا، الطماطم، والبصل، وهذه الخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن وتساعد في الحفاظ على التوازن الغذائي.

أنواع النشويات

النشويات هي نوع من الكربوهيدرات التي تُصنف إلى ثلاث فئات رئيسية بناءً على طريقة هضمها في الجسم، النشويات سريعة الهضم، النشويات بطيئة الهضم، والنشويات المقاومة. وفيما يلي شرح لكل نوع:

النشويات سريعة الهضم

هذه النشويات تُهضم بسرعة كبيرة في الأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات الجلوكوز في الدم، يُفضل تناولها في حالات انخفاض السكر في الدم، ولكن الإفراط في تناولها قد يسبب تأثيرات ضارة على الخلايا والأعضاء، ومن أبرز الأطعمة التي تحتوي على نشويات سريعة الهضم: الخبز الأبيض، الدونات، الكروسان، البسكويت، الأرز الأبيض، الموز، التمر، والعنب.

النشويات بطيئة الهضم

النشويات المعقدة أو بطيئة الهضم تُهضم ببطء في الأمعاء الدقيقة، مما يوفر للجسم مصدرًا ثابتًا للطاقة على مدار فترة أطول مقارنة بالنشويات سريعة الهضم، كما تساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم وتوفير الطاقة المستدامة، من أمثلة النشويات بطيئة الهضم: الحبوب الكاملة مثل القمح، الأرز، الشعير، الذرة، الجزر، البطاطا الحلوة، والبقوليات مثل العدس والحمص.

النشويات المقاومة

النشويات المقاومة هي نوع من النشويات التي لا يستطيع الجسم هضمها بشكل كامل، بل تمر عبر الجهاز الهضمي جزئيًا أو كليًا، هذا النوع من النشويات يعتبر مفيدًا للصحة لأنه يساعد في تحسين الهضم ويدعم صحة الأمعاء، أمثلة على النشويات المقاومة تشمل الخبز الإيطالي المحمص، خبز بومبرنيكل، رقائق الذرة، الشوفان، والفاصولياء البيضاء، كما توجد أنواع مختلفة من النشويات المقاومة بناءً على طريقة الطهي:

• النوع الأول: موجود في البقوليات، الحبوب، والبذور حيث تبقى النشويات عالقة في جدران الخلايا الليفية.
• النوع الثاني: يوجد بكميات كبيرة في الأطعمة النيئة، مثل الموز الأخضر، حيث يصعب هضمه بسبب بنيته المعقدة.
• النوع الثالث: يتكون عندما يتم تسخين الأطعمة النشوية ثم تبريدها مثل الأرز والبطاطس، مما يحول بعض أنواع النشويات إلى نشا مقاوم.
• النوع الرابع: النشويات المقاومة المعدلة والمصنعة بالكامل.
• النوع الخامس: النشويات التي ترتبط بالدهون مما يجعلها أكثر مقاومة للهضم.

في الختام، تعتبر النشويات من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة اللازمة لأداء وظائفه الحيوية، وتتنوع مصادر النشويات ما بين الحبوب الكاملة، الخضروات، الفواكه، والمنتجات المخبوزة التي تحتوي على الحبوب الكاملة، وكل نوع منها يقدم فوائد صحية مميزة سواء كان سريع الهضم، بطيء الهضم، أو مقاومًا للهضم.

 لا شك أن تناول النشويات بشكل معتدل ومتوازن يساهم في تحسين مستوى الطاقة، دعم الهضم، وحماية الجسم من العديد من الأمراض المزمنة للحصول على أفضل أنواع النشويات وأكثرها فائدة، يمكنك زيارة متجر حياة أجمل، حيث نقدم لك مجموعة واسعة من المنتجات الصحية والمغذية التي تدعم نظامك الغذائي بشكل مثالي، اختَر الأفضل لصحتك، وتمتع بحياة أكثر صحة وجمالًا مع حياة أجمل.